الرئيسية / صحة المراة / اطعمة تعيق من امتصاص الكالسيوم

اطعمة تعيق من امتصاص الكالسيوم

الكالسيوم هو أحد  واهم المعادن الأساسية لصحة جسم الإنسان  فإنه يلعب دورا في العديد من العمليات بما في ذلك انقباض العضلات و كذلك انقباض و انبساط الأوعية الدموية  كما أنه هام و ضروري جدا لنمو العظام . متطلبات الكالسيوم اليومية تزداد قليلا مع التقدم في السن  و لكن الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 19 – 50 سنة  يحتاجوا تناول 1000 ملليغرام يوميا و ذلك وفقا لمنظمة الغذاء و الدواء الأمريكية  العديد من الأطعمة التي تتناولها تحتوي على الكالسيوم على الرغم من أن بعض هذه الأطعمة لديها أيضا  القدرة على منع جسمك من امتصاص كمية الكالسيوم  فبالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالحديد  هناك بعض الأطعمة الأخرى التي قد تعيق امتصاص الكالسيوم 

و التي تشمل =

[فول الصويا – السبانخ – الكاكاو]

  • في بعض الأحيان  الأطعمة التي تعتبر في الحالة العامة صحية جدا و مغذية و هي الأطعمة تحتوي على الكالسيوم الذي لا يستطيع جسمك امتصاصه  السبانخ و فول الصويا و الكاكاو كلها تحتوي على حمض الأكساليك . هذه المادة ترتبط مع الكالسيوم في الغذاء الذي يحتوي عليه  مما يجعل ذلك الامتصاص من المستحيل تقريبا  إذا كنت تستهلك كميات كبيرة  الشيء الجيد حول حمض الأكساليك هو أنه عادة لا يؤثر على الأطعمة الأخرى التي قد تأكل خلال نفس الوجبة .


الأطعمة عالية الألياف

  • في حين أن الألياف لديها فوائد كثيرة في تعزيز صحة الأمعاء و تعزيز انتظام الأمعاء  إلا أنه قد يكون ضارا لامتصاص الكالسيوم الأطعمة مثل خبز القمح الكامل  و التفاح  والتوت و العدس  و الفول  و الخرشوف كلها عالية في الألياف  الكميات الكبيرة من الألياف يمكن أن تقلل من كمية الكالسيوم  الذي يستطيع جسمك امتصاصه من الجيد أن تأكل إما تناول وجبة عالية الألياف أو وجبة الكالسيوم عالية و لكن لا تخلط بين الوجبتين .

الأطعمة الغنية بالفيتات

  • مادة أخرى مسؤولة عن تثبيط امتصاص الكالسيوم هي الفيتات- الفيتات تسبب ربط الكالسيوم بالأمعاء و منع امتصاصه في مجرى الدم  الأطعمة مثل الشوفان و الذرة  و القمح الكامل  والمكسرات و البذور و الفاصوليا  و البطاطا و العليق  و الفراولة و القرنبيط  و الجزر  و التين كلها تحتوي على الفيتات على عكس حمض الأكساليك الفيتات في هذه الأطعمة لديه أيضا القدرة على تثبيط امتصاص الكالسيوم من وجبة كاملةو ليس فقط المواد الغذائية التي تحتوي على هذه المادة يساعد الطبخ على تقليل مستويات الفيتاكما يفعل النقع  التنبت أو تخمير الفاصوليا أو الحبوب قبل الاستهلاك .

الأطعمة عالية الفوسفور

  • يمكن للأطعمة العالية في الفوسفور أن تمنع امتصاص الكالسيوم  لأن الفوسفور يتطلب فيتامين [د] للاستيعاب . فيتامين [د] مطلوب أيضا لامتصاص الكالسيوم  و تشمل الأطعمة الغنية بالفوسفور الخضراوات الورقية الخضراء و الحبوب الكاملة و المشروبات الغازية و الفاصوليا المجففة و الفواكه الطازجةو زبدة الفول السودانى. هذه الأطعمة تتنافس مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم لفيتامين D من أجل أن يتم امتصاصها  مما قد يعيق من امتصاص الكالسيوم

عن نهى العبد الله

شاهد أيضاً

يجب ان تعرف عوامل الخطورة فى ارتفاع ضغط الدم الاولى

من الملاحظ فى الاونة الاخيرة انتشار ارتفاع ضغط الدم وخاصة بين سكان المدن فى كل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: هذا المحتوى محمي