الرئيسية / Uncategorized / طريقة حفظ اللحمة

طريقة حفظ اللحمة

تخزين اللحوم في الثلاجة

يجب التعامل مع اللحوم بطريقة صحيحة قبل تخزينها ولهذا يجب غسل اليدين جيدا قبل لمس اللحم وذلك لمنع انتشار البكتيريا كما ويجب استخدام أماكن منفصلة للحوم بعيداً عن مواد الطهي الأخرى والاحتفاظ بالخضار والمكونات الأخرى بعيداً عن اللحم تقطيع اللحمة على الالواح المخصصة للحمة وليست المخصصة للخضار.

ومن ثم يمكن تخزين اللحوم في الثلاجة حيث يمكن للحم النيئ أن يُحفظ فالثلاجة لمدة ثلاثة أيام بشكل آمن ومن ثم يجب وضع اللحوم في عبوة محكمة الإغلاق قبل تجميدهالان العصارة او الدم الموجود فى اللحمة ان سقط على طعام او خضار فانه يسبب ضرر خطير على الانسان.

بالإضافة إلى أن التجميد الآمن والتبريد يعتمدان على درجة حرارة التخزين ولذلك يجب إبقاء درجات حرارة الفريزر ما يقارب -17.8 درجة مئوية لإبقاء المواد الغذائية طازجة.

نصائح لتخزين اللحوم في الثلاجة

  • يمكن تخزين اللحوم في الثلاجة مع الأخذ بعين الاعتبار النصائح الاتية

  • تجنب فتح الثلاجة بشكل متكرر وخاصةً خلال الأيام الرطبة والدافئة لأن ذلك يسبب رفع درجة حرارة الثلاجة.

  • تنظيف الثلاجة بشكل متكرر للتقليل من روائح الطعام والتخلص من الأطعمة الفاسدة بشكل فوري لمنع انتشار البكتريا الضارة بين الأطعمة.

  • تخزين اللحوم النيئة والمأكولات البحرية والدواجن على الرف السفلي للثلاجة بحيث لا تسبب تسرب للسوائل الخاصة بها على الأطعمة الأخرى والتي تسبب التلوث زالامراض.

  • وضع اللحوم التي تم تذويبها في طبق أو وعاء لمنع العصائر من تلويث الأطعمة الأخرى

  • استخدام الطعام المخزن في الثلاجة بشكل فوري وتجنب الانتظار إلى الحد الأقصى لمدة التخزين.

  • يمكن تخزين اللحوم في الثلاجة من خلال وضعها في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق او علب الثلاجة المحكمة الغلق من خلال تخزين أجزاء صغيرة من اللحوم في كل كيس

  • حيث تساعد هذه الطريقة في سهولة استخدام اللحوم وسهولة تذويبهاكما وتساعد هذه الطريقة في تخزين اللحوم في الفريزر لمدة 3-5 أشهر.

  • يجب تجنب إعادة تجميد اللحوم بعد أن تم إذابتها ما لم يتم طهيها

  •  كتابة تاريخ التخزين على أكياس اللحوم المخزنة للتعرف على تاريخ انتهاء صلاحية الاستخدام.

عن نهى العبد الله

شاهد أيضاً

طريقة عمل غريبة روعة

 كثير منا يحتار بمكونات الغريبة على الرغم من انها سهلة وبسيطة فما عليكى الا ان …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: هذا المحتوى محمي