الرئيسية / منوعات / طريقة رائعة لعمل كنافة بالكاسترد

طريقة رائعة لعمل كنافة بالكاسترد

المكونات

  1. نصف كيلو عجينة كنافة خشنة

  2. كوب سكر ناعم

  3. كوب سمن لين

  4. كوبان حليب سائل

  5. ثلاثة ملاعق كبيرة بودرة الكاستر

  6. نصف كوب قشطة

  7. ملعقة فانيلا سائلة

  8. كوبان من القطر الشيرة

  9. فستق حلبيّ مجروش للتزيين

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة

  • نضع كل الحليب وبودرة الكاستر في وعاء عميق ونبدأ بتحريك المزيج جيداً بواسطة مضرب حتى تذوب بودرة الكاستر داخل الحليب تماماً

  • نضع المزيج على النار ونبدأ بالتحريك فى اتجاه واحد وبهدوء، حتى يبدأ الخليط بالتكاثف

  • نضع ملعقة من الفانيلا السائلة لإعطاء مزيد من النكهة المميزة للكاستر ونستمرّ بالتحريك حتى نحصل على قوام كثيف ومناسب للكاستر

  • نطفي النار تحت الكاستر ونضيف إليه القشطة ونقوم بتحريكها حتى تختلط جيداً بمكونات الكاستر

  • نترك الكاستر يبرد ومن ثم نبدأ بتجهيز عجينة الكنافة حيث نقوم بوضعها في وعاء عميق  ونفتتها قليلاً في وعاء آخر عميق نضع السمن اللين مع السكر الناعم ونخلطها جيداً

  • ومن ثم نضيف عجينة الكنافة ونبدأ بخلطهامع السمن والسكر جيداً حتى تتغطّى كل العجينة بالسمن والسكر

  • نختار صينية فرن مستديرة عالية الحواف ندهنها بالسمن كطبقة خفيفة

  •  ثم نضع ثلثي كمية عجينة الكنافة في قاع الصينيّة نرصّها جيداً وذلك بالضغط بيد مبلولة بقليل من السمن على سطح العجين المفرود بالصينيةونغطّي حوافّ الصينيّة ايضاً بعجينة الكنافة ونستمرّ بالضغط عليها حتى تتشكل أرضية مناسبة لسكب الكاستر عليها

  • نضيف الكاستر الى عجينة الكنافةونوزّعها جيداً على كلّ الصينية لتغطّي عجينة الكنافة تماماً، ثمّ نغطّي طبقة الكاستر بما تبقى من عجينة الكنافة مع مراعاة الهدوء والضغط بلطف على سطح الصينية حتى لا تخرج حشوة الكاسترد فوق عجينة الكنافة

  • تغطى الصينية بعجينة الكنافة جيداً وتدخل الى فرن مسخن سابقاً على درجة حرارة مئتين مئوية لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة

  •  بعد أن نخرج كنافة الكاستر من الفرن نقلبها على طبق التقديم تسقيها بالشربات البارد وتقدم

عن نهى العبد الله

شاهد أيضاً

ماذا اقدم لمن احب فى عيد الحب

لاشك إنّ أجمل هدية للحبيب من الجانب الروحي هي العطاء- والحنان ومشاركته المشاعر النبيلة الدفينة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: هذا المحتوى محمي