الرئيسية / Uncategorized / طريقة عمل غريبة روعة

طريقة عمل غريبة روعة

 كثير منا يحتار بمكونات الغريبة على الرغم من انها سهلة وبسيطة فما عليكى الا ان تتبعى الطريقة والخطوات وان تكون مقاديرك مظبوطة

المكوّنات:

  1. كوبان من السمنة البلدى

  2. كوب من السكر البودرة.

  3. كوبان ونصف من الدقيق

  4. . لوز للزينة.

طريقة التحضير

  • اخلطى وربيها بيديك او بالعجانة الى ان السمنة إلى أن يصيرَ لوّنها فاتحاً

  •  أضيفى السكر إلى السمنة بشكلٍ تدريجيّ مع الاستمرار بالخفق بعد الإضافة حتّى يزداد اللون الفاتح للخليط ويتحوّل شكله مشابهاً للقشطة أضف الدقيق إلى المكوّنات السابقة  ثمّ اعجن حتّى يصير العجين كتلة واحدة

  • برّدى خليط الغريبة داخل الثلاجة حوالي نصف ساعة أخرجى الخليط من الثلاجة ثمّ اصنعى منه كرات ذات حجم صغير وضعها على صينيّة الفرن المُغطاة بورق الخبز.

  • ضع حبّة لوز على كلّ حبّة غريبة ثمّ اخبزيها داخل الفرن.

الغريبة بالفستق الحلبي

مُدّة التحضير 10 دقائق مُدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

  1. كوب من الزبدة الليّنة.

  2.  كوب من السكر الناعم البودرة.

  3. بياض بيضة.

  4. كوبان من الدقيق.

  5. رشّة من الملح.

  6. فستق حلبيّ للزيّنة.

طريقة التحضير:

  • ثبّتى في منتصف الفرن الرّف الشبكي ثمّ سخّنه على درجة حرارة 180 مئويّة جهّزى صينيّة ذات حافة قصيرة.

  • ضعى السكر والزبدة داخل وعاء الخلاط وثبّتى مضربه الشبكيّ وشغله عند السرعة المتوسطة حوالي خمس دقائق أو حتّى تصير الزبدة ذات لون أصفر فاتح جداً

  • ضعى بياض البيض وشغلى الخلّاط مُجدداً عند السرعة المتوسطة حتّى يختفي البياض

  • ضعى الملح والدّقيق ثمّ ثبّتى مضرب التقليب في الخلاط وشغليه عند السرعة المتوسطة من دقيقة إلى دقيقتين حتّى تظهر عجينة ليّنة وتستطيعين صنع الغريبة بشكل مُباشر أو دعيها حتّى ترتاح مُدّة ساعة واحدة

  • ضعى الفستق داخل طبق اقطعى جُزءاً من العجينة يشبه حبّة الجوز ثمّ شكّليه حتّى يصبح مثل الكُرة الملساء.

  • ضعى حبّة فستق في منتصف كرة الغريبة واضغطى عليها وزّعى كرات الغريبة في الصينية المُخصّصة لخبزها. اخبزى حبّات الغريبة من 8 – 10 دقائق مع الانتباه إلى ضرورة ألّا يتغير لونها وتظلّ ذات لون أبيض

  • أخرجى الغريبة من داخل الفرن ودعيها تبرد قليلاً ثمّ انقليها إلى طبق التقديم وقدّميها

بسكويت الغريبة

المكونات

  • 90 جرام من الزبدة المُذابة

  • ثلاث بيضات

  • 200 جرام من كلٍ من السكر. السميد

  • 225جراماً من الدقيق.

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من الفانيلاو ماء الزهر

طريقة التحضير

  •  سخّنى الفرن لدرجة حرارة تتراوح بين 140 – 160 درجة مئويّة.

  • اخلطى في وعاء كبير الحجم البيض والزبدة 200 جرام من السكر أضيفى كُلّاً من: ماء الزهر والفانيلا والدقيق والسميد إلى المكوّنات السابقة وحرّكيها.

  • اصنعى من الخليط كرات وضعيها داخل صينيّة

  • أدخلى الصينيّة إلى الفرن واخبّزيها حوالي 15 دقيقة ثمّ ضعيها خارجاً حتّى تبرد.

الغريبة المحشية

المكوّنات:

  1. 6 أكواب ونصف من الطحين.

  2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

  3. كوبان ونصف من كلٍ من السمنة. السكر البودرة الناعم.

  4. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

  5. مكوّنات حشوة الفستق الحلبي كوب من الفستق الحلبي الناعم- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم- ملعقة كبيرة من ماء الزهر

  6. مكوّنات حشوة جوز الهند:

  • كوب من جوز الهند الناعم- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم- بيضة كبيرة

طريقة التحضير

  • نضع الملح والدقيق داخل طبق كبير وخُذى نصف كوب من المكوّنات واتركيه جانباً. ضعى السكر والسمنة داخل وعاء الخلاط ثمّ ثبّتى مضرب التقليب وشغّليه عند السرعة المتوسطة حوالي أربع أو خمس دقائق أي حتّى يصير الخليط هشاً ويشبه الكريمة

  • أضيفى الطحين والفانيلا ثمّ شغلى الخلّاط مُجدداً عند السرعة المتوسطة حتّى الوصول إلى عجينة متماسكة

  • أضيفى كمية الطحين الباقية في حال كانت العجينة لينة كثيراً ثمّ غطِّها واتركها ترتاح حوالي الساعة أو الساعتين

  • ضعى الرّف الشبكيّ في منتصف الفرن ثمّ سخّنيه عند حرارة 160 درجة مئويّة

  • ضعى ورق الزبدة في صواني ذات حواف قصيرة

تحضير حشوة الفستق الحلبي

  •  ضع السكر والفستق الحلبيّ وماء الورد في طبق ثمّ قلّب المكوّنات حتّى تختلط وتصير عجينة متماسكة وشكّلها على شكل كرات صغيرة جداً واستخداميها في حشو الغريبة

تحضير حشوة جوز الهند

  • ضعى السكر وجوز الهند وماء الورد في طبق ثمّ قلّب المكوّنات حتّى تختلط وتتحوّل إلى عجينة متماسكة واستخدامها في حشو الغريبة خذ قليلاً من العجينة وشكّليها إلى قرص صغير وضعى فيها من حشوة الفستق الحلبيّ أو جوز الهند ثمّ أغلق العجينة على الحشوة وأعيدى تشكيلها حتّى تصير كُرة ملساء وكررى هذه الخطوة لصنع أكثر من حبّة غريبة ضع حبّات الغريبة في الصواني

  • واحرصى على بقاء مسافة فاصلة بين الحبّات ثمّ وزّعى حبّات الغريبة بالفستق الحلبيّ وجوز الهند أدخل حبّات الغريبة إلى الفرن حوالي 10 دقائق حتّى يصير لونها ذهبيّاً فاتحاً ثمّ ضعها جانباً حتّى تبرد تماماً

عن نهى العبد الله

شاهد أيضاً

بسكويت بالنشادر

بسكويت العيد هو من اهم الاشياء التى تحسسنا بفرحة العيد عندما نتجمع مع بعضنا لنعمل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: هذا المحتوى محمي